Brokolinin kuzeni karnabahar! Senin şimdi tam vaktin. Sağlık fışkıran bu besin, çiğneme ve sindirme sırasında, içeriğindeki glukozinotları açığa çıkarıyor ve kansere kalkan oluşturuyor. Ayrıca güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahip. İçeriğindeki kolin sayesinde beyin hastalıklarını ve hatta kilo alımını önleme kabiliyeti olduğunu da ekleyelim. Çok fazla sevilmeyen karnabahara bu tariflerle bir şans tanıyın..
HER DİŞİ TATMİN EDECEK 2 KARNABAHAR TARİFİ
1. KARNABAHAR PİZZA
Tabanı için;
400 g karnabaharı (rende)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı krem peynir
Biraz tuz
Domates sosu;
2-3 adet domates
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı zeytinyağı
Üzeri için;
1 çay bardağı Mozzeralla peyniri
1-2 dal Fesleğen
2-3 dal Ispanak
Adımlar;
1. Rendelenmiş karnabaharı 3-4 dakika haşlayıp süzün ve biraz soğutun.
2. İçerisine yumurta, krem peynir ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsi üzerine daire şekli verin.
4. Sarımsı renk olana kadar fırında 200 derecede pişirin.
5. Domates sosu için, domatesleri, zeytinyağını ve sarımsağı rendeleyerek karıştırın.
6. Pizzaya domates karışımını sürün üzerine fesleğen, ıspanak ve mozzerallayı ekleyip eriyene kadar bir daha fırına verin.
7. Fırından çıkardığınızda en son karabiberi eklemeyi unutmayın.
2. KARNABAHAR PİLAVI
İçindekiler;
300 gram karnabahar (rende)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
Üzeri için;
3-4 dal taze soğan
Adımlar;
1. Karnabaharı mutfak robotuna atıp parçalayın.
2. Mutfak bezi veya havlu kağıtla nemini alın. Orta boy fırın tepsisine alıp zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırın.
3. 200 derecede önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin.
4. En son üzeri için taze kıyılmış soğanı ilave edin.
