Mayıs ayı evrensel kilo vermeye başlama zamanı kabul edilmeli, zira yaz yaklaşırken herkesin aklında aynı soru..’Yaza daha fit nasıl girebilirim?’
Ama bu demek değil ki aç kalıp mutsuz olacağız, hele ki ara öğünler çok kıymetli. Çay saati yaklaşırken çayın yanında bir şey tırtıklamadan olmaz. İşte size en sağlıklısından masum ve keyifli çiğ bir cheesecake tarifi, kuru meyveler içerdiği için yine de bir dilimi geçmemenizde fayda var!
MALZEMELER
Taban için;
450 gr kudüs hurması
125 gr çiğ badem
Orta kat için;
300 gr suda bekletilmiş çiğ kaju
2 adet donmuş muz
100 gr maple şurup
100 gr taze elma suyu
1 çay kaşığı tarçın
Üst kat için;
100 gr taze yaban mersini
100 gr taze çilek
4 adet kudüs hurması
1 yemek kaşığı maple şurup
Süsleme için;
100 gr taze yaban mersini
Başlamadan önce yapılması gerekenler;
1 – İlk olarak kabuğunu soyduğunuz iki adet muzu ve yaban mersinlerini en 3 saat önceden dondurucuya koyun.
2 – Dört saat önceden çiğ kajularınızı suda bekletmeye başlayın.
Bunlardan sonra cheesecake’in alt tabanını hazırlamaya başlayabilirsiniz…
Kajularınızı mutfak robotuna koyarak un kıvamına gelene kadar çekin. Sonra çekirdeklerini ayırdığınız hurmalarınızı ilave edin.
Hamurunuz hazır olduğunda pasta kalıbınıza eliniz ile yavaşça yayın ve biraz beklemesi için dondurucuya yerleştirin.
Diğer malzemeleri mutfak robotuna koyun ve krema kıvamı alana kadar çekin.
Alt tabanı dondurucudan çıkarıp bu kremanın çeyreğini üzerine döküp tekrar dondurucuya yerleştirin.
Kalan kremayı en son kat için tekrar mutfak robotuna koyun ve kalan malzemelerle birlikte karıştırın.
Elde ettiğiniz kremayı dondurucuda bekleyen orta kat’a ekleyin ve biraz daha dondurucuda bekletin.
Servis etmeden 10 dakika önce üzerini dilediğiniz şekilde yaban mersinleri ile süsleyin.
