2020 hepimiz için farklı bir yıldı. Yıprandık, kaygılandık, üzüldük, zorlandık, kayıplar yaşadık. Yılın zorluğu değişimleri de peşi sıra getirdi. Özellikle direkt psikolojimizle ilgili olan beslenme düzenimizde ve mutfak rutinimizde.
1. Online market alışverişine alıştık
Elleye elleye aldığımız her meyve ve sebzenin bize gelene kadar kaç kişi tarafından ellendiğini düşünürsek gerçekten alıcıdan çok bakıcısı vardı sebze ve meyvelerin. Neyseki bu durum ortadan kalktı. Artık her şey online. Sepete atıp, teslim saatini seçiyorsun. Büyük bir kolaylık hem de güvenli.
2. Evde ekmek yaptık
Her karantinayla birlikte canımız sıkılınca kendimizi mutfakta bulduk. Eskilerin öğretileri, babaannelerimizin yaptığı doğal ekşi mayalarla ekmekler yapıldı, turşular kuruldu, ev yoğurduna geçildi. Hamur işini abartanlar için sonuç kötü olsa da bilinçli yapanlar için yeni bir hobi kazanma dönemi gibi oldu diyebiliriz.
3. Yemek yemiyor, atıştırıyoruz!
Aslında yeme davranışımızın iş düzenimizle ne kadar alakalı olduğunu anladık. Evde çoğumuz çalışırken yemek molası vermiyoruz. Masa başına pijamayla geçip, canımız sıkılınca masadan kalkıp dolap kapağı açabiliyoruz. Yemek yerken saate dikkat etmek, öğünü yaparken tüm ekranları kapatmak, öğünün hakkını vermek yeteri kadar yemek, 3-4 saat su, çay kahve dışında atıştırmamak önemli.
4. Karantina kiloları aldık
Karantina, hiç birimizin bilmediği bir dönem ve düzen oldu. Üstelik bu düzene bir anda girmemiz istendi. Böyle olunca hiç aşina olmadığımız şeyleri yaptık ve kimilerimiz zaten 1-2 olan fazla kilolarına 4-5 kilo daha eklemiş bulundu.
5. Evde yemek yapmaya başladık
Dışarıda içinde ne olduğunu bilmediğimiz bir sürü yiyecek tüketiyorduk. Paketli ürünler çok fazla hayatımızın içindeydi. Şimdi daha çok evimizdeyiz, yemek yapıyoruz, şeker bile tüketsek paketli ürünlerdeki katkı maddelerini almıyoruz. İçinde hangi yağın olduğunu biliyoruz, çünkü kendimiz yapıyoruz.
6. Kendi yoğurdumuzu, kefirimizi ürettik.
Yoğurt, peynir, kefir hatta bazılarımız kombucha bile yapmaya başladı. İstenince yapılıyor, zor olan başlamak, başlayınca bir düzene giriyor ve hızlanıyor, temizlik düzeni gibi, çamaşır yıkama rutini gibi. Sınırlar beynimizde. Kolay olarak algılarsak ve kodlarsak, kolay geliyor.
7 Evde spor yapmaya başladık
Herkesin online bir eğitmeni var. Olmasa da online grup dersleri var. Özellikle ulaşımda çok fazla zaman kaybeden İstanbullular için bu kayıp zamanlar artık spor zamanı.
8. Online diyete başladık
Online diyet çok fazla moda oldu. Kinikte olmakla evinizde olmak arasında hiçbir fark yok. Başarı oranını etkilemiyor. Ben de danışanlarımla sık sık online görüşmeler yapıyorum. Sonuçlar çok güzel. Dünyanın istediğiniz yerinde diyet yapabiliyorsunuz. Ölçümlerinizi kendi evdeki tartınızla aç karnına alıp, mezura ile çevresel ölçümler yapmanız yeterli oluyor. Sonrasının diğer görüşmelerden hiç bir farkı yok.
Pişmanlık Yaratmayan Yılbaşı Menüsü
Diyet yapanlara, form tutanlara, abartmak istemeyenlere özel bir yılbaşı menüsüne ne dersiniz? Hem de çerezinden tatlısına, alkolden ara sıcağına herşeyin olduğu…
Başlangıç
Yoğurtlu havuçlu tarator
Siyez ekmeği ile labne ve sebzeli kanepe
Ekşili mercimek köftesi
Ara sıcak
Fırında sigara böreği
Ana yemek
Fırında Hindi
Perde pilavı (isterseniz dışındaki hamurlu kısmı yapmayın içi özellikle kuş üzümü ve baharatları harika)
Tatlı
Avokadolu puding
Tarifine ne dersiniz? 3 olgun avokado ve 3 olgun muzu blenderdan geçirim, üzerine 1 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı chia tohumu, arzunuza göre bal ve sıvılaştırmak için biraz süt ekleyin. 6 porsiyona bölerek bir gün dolapta bekletin. Servis edersen üzerine donmuş kırmızı meyveler ve hindistan cevizi de koyabilirsiniz.
Çerez
Ceviz, Antep fıstığı, Badem, Kaju, Fındık ve leblebi den oluşan çerez kaseleri
Alkol :
1.seçenek : Sade soda ile miktarı artırılmış şarap
2.seçenek : Sodalı veya tonikli cin
