FİLİZLENDİRSENE!
Türk usulü sebze yemeklerinde, sebzenin saatlece haşlanmasından kaynaklı bütün faydasını kaybettiğini düşünen bir diyetisyenim. Saatlerce kaynayan fasulyenin ardından inanın yediğimiz…
İstanbul Bilim Üniversitesi Beslenme Diyetetik Bölümü’nü başarı ile tamamlayan Nil Yurtbay, ardından Okan Üniversitesi’nde yüksek lisans eğitimi aldı. Yüksek lisans eğitiminde genetik alanına ilgi duymaya başladı. Bu alanda ülkemizin önde gelen kurumları ve hocalarıyla çalıştı. Beslenme ve genetiği birleştirerek danışanlarını takip etti. Nütrigenetik alanında, günümüzde çok önemli bir konu olan B vitamininin emilememesi ve sonucunda oluşacak olası kalp krizlerini birkaç yıl önceden engellemek’ tezi üzerine çalışıyor aynı zamanda da DNAFit Türkiye’de nutrigenetik danışmanlığı yapıyor.
Türk usulü sebze yemeklerinde, sebzenin saatlece haşlanmasından kaynaklı bütün faydasını kaybettiğini düşünen bir diyetisyenim. Saatlerce kaynayan fasulyenin ardından inanın yediğimiz…