Nedir Bu Glukoz Tanrıçası Methodu?

Şu an olduğundan daha iyi hissedebilir miydin?

Bu kitabın beni en etkileyen giriş sorusu olduğu kesin. Kendinize sorduğunuzda, bu sorunun cevabını aramaya çıktığınızda bile ne kadar çok yol aldığınızı bir düşünsenize…

‘Glukoz Tanrıçası Methodu’ kitabı Fransız bir biyokimyager olan Jessie Inchauspe’ye ait. Kendisi uzun süredir takip ettiğim de bir influencer Kan şekerini yönetmenin kilo yönetiminde en önemli faktörlerden biri olduğunu yıllardır savunan biri olarak beni sadece konusuyla bile ele geçirdi. İlk fırsatta kitabını da edindim ve sizler için özetlemeye koyuldum.

Neden bu method ?

1. Mitokondri : Bu organik bizim enerji fabrikamız olarak çalışır. Yediğimiz tüm yiyecekler önce kana, oradan hücreye geçer. Hücre içinde mitokondride enerjiye dönüşür. Alınan glukoz miktarının fazla olması halinde mini organelimiz strese girer ve yeterli aktiviteyi göstermez. Bu kronik enflamasyonun ilk adımıdır.
2. Glikasyon : Glükozun işlenme sürecine glikasyon denir. Fazla miktarda glikoz alımı, kan şekerinde ani artışlara neden olur. Bu durum yaşlanmanın birebir ilk nedenidir. Yazar, doğumdan ölüme kadar olan bu süreci fırında bir hindi gibi pişmeye benzetiyor. Mevlana sayesinde biz ruhun piştiğini biliyorduk, bedene baktığımızda biyolojik olarak da pişiyoruz.
3. İnsülin : Pankreasımızdan salınan ve yediğimiz tüm gıdaların hücre içine girişini sağlayan hormona biz insülin diyoruz. Mitakondri stresi ve artmış glikasyondan sonra maalesef bu hormon vücutta yanlış çalışmaya başlıyor, karaciğer, kaslar ve cilt altı doku üzerinde yağ depolanmasını artırıyor.

Bu method kimler için etkili?

 Durdurulamaz bir tatlı isteği olanlar, yüksek kilosu olanlar, kronik yorgunluğu olanlar , mental sağlığını koruyamayanlar, zihin bulanıklığı olanlar, acne -rosa gibi cilt problemleri olanlar, Pcos, fertilite problemleri, menapoz, tip1, tip2 diyabet, gestasyonel diyabet, kanser, Alzheimer hastalığı olanlar

Metodun 10 sihirli tekniği :

• Yiyecekleri doğru sırada yiyin. Önce lifler yani  salata ve sebzeler, sonra proteinler ve en sonra da nişastalı, unlu ürünler.
• Günde en az bir öğüne önce sebzeler ile başlayın.
• Kalori saymayı durdurun.
• Lezzetli ve kuvvetli, gerçekten doyurucu bir kahvaltı yapın.
• İstediğiniz herhangi bir şekerli ürünü yiyin, hepsi aynı.
• Tatlı bir atıştırmalık yerine yiyecekseniz gerçek bir tatlı yiyin.
• Öğünlerden önce 1 yemek kaşığı sirke için.
• Yemek yedikten sonra hareket edin.
• Ara öğün yapacaksanız tercihinizi tuzlulardan yana kullanın.
• Karbonhidrat tüketecekseniz emilimini yavaşlatmak adına protein, yağ ve lif eklenmesi yaparak tüketin.

Nedir bu method, nasıl çalışır?

Bu method 4 haftalık bir programdan oluşuyor. Her yeni hafta başında size verilen yeni görevi hayatınıza katmaya çalışıyorsunuz ve bir yaşam tarzı değişikliği oluşturmaya başlıyorsunuz.

Unutmayın bilgi tekrar edildikçe içselleşir, davranışa dönüştüğünde etkilerini gösterir.

Sürekli yapmaya çalışıp bıraktığınız programlarınız varsa bu method ve basit pratik değişikler size keyifli ve ulaşılabilir gelecek. Nedir bu görevler hemen bakalım

1.Hafta : Lezzetli bir kahvaltı ile güne başla.

            Özellikle son dönemde çok popüler olan kahvaltıyı atlayan Ketofasting fanlarının ‘Aaağğ’ dediğini duyar gibiyim. Kan şekerinizde pik yaşatmayacak lezzetli bir kahvaltı güne başlamak , öğlene kadar aç kalmaktan daha kolay ve keyifli geliyor bana , üstelik şeker seviyenizde bariz bir fark olmuyor. Nedir bu lezzetli kahvaltı biraz örnek verelim,

Örnek 1 : 2 yumurta kırdığınız kızgın tavaya pişmeye yakın 2-3 dana bacon atın, üzerine biraz rende peynir ve roka ekleyin veya,

Örnek 2 : Tam buğday lavaşınızın üzerine z.yağı ve az sıcak su ile kıvam z salçayı sürün, üzerine peynir rendesi , mantar, zeytin ,biber serpiştirip  5 dk fırınlayın veya

Örnek 3 : 1 dilim tam buğday ekmeği üzerine avokado tost yapın.

2.Hafta : Günde en az 1 defa öğünden önce ( özellikle karbonhidrat içeren bir öğünden önce) 1 yemek kaşığı sirke için. İstediğiniz bir tür olabilir, organik olursa çok daha iyi olur.

Bu sirkeyi suyunuza karıştırabilirsiniz, termosunuzda sirkeli su taşıyabilirsiniz, çeşitli içecekler veya yemek öncesi başlangıçlar hazırlayabilirsiniz.

Örnek 1 : Zencefil püresi ve sirkeyi karıştırın, üzerine soda ekleyin, arzu ederseniz tüm meyve sularınıza aynısını yapabilirsiniz

Örnek 2 : Salatalıkları incecik dilimleyin, 1 yemek kaşığı rezene, 1 bardak elma sirkesi, 1 litre su, 1 tk tuz ekleyip 1 sürahiye karıştırın. Yemeklerinize eşlik edecek fresh içeceğiniz hazır veya,

Örnek 3 : Karnıbaharları küçük buketler halinde dilimleyin, 1 tk zahter,1 bardak elma sirkesi, 1 tk kaşığı tuz ile küçük bir kavanozda buzdolabında bekletin, 4 hafta içinde tüketin. Akşam yemeklerinizde başlangıç olarak veya salata malzemesi olarak kullanabilirsiniz.

Hafta 3 : Günde en az bir defa öğüne sebze ile başlangıç yapın. Sadece sebze yiyin kesinlikle demiyor. İstediğinizi yiyin ama öncesinde salata veya sebze tüketin. Bu sayede kan şekeriniz pik yapmayacak. Sebze seçeneklerinizi çeşitlendirin böylece çok daha keyifli deneyimler olacak.

Örnek 1 : Salatalık malzemeler üzerine 1 tk tahin ve yarım limon suyundan hazırladığınız sos veya

Örnek 2 : Fransızların ratatouille’u bizim türlü’müz: soğan, patlıcan, renkli ,sarımsak ve salça ile harika lezzetler yaratılabilir ,bu tarife biraz tuz ve sevdiğiniz baharatları ekleyin, onlar 1 yk balzamik sirke de ekliyorlar, deneyin derim.

Örnek 3 : Kabakları şerit şeklinde kesin, humus ve ricotta peynirini karıştırıp , ince kıyılmış yeşillik ve sevdiğiniz baharatları ekleyin, bu karışımı şeritlere sürüp roll yapın.

4.Hafta : Yemekten sonra 10 dk hareket edin. İster yürüyüş yapın, ister ev antrenmanı, isterseniz bisiklete binin.

Kitabın bana göre en güçlü tarafı içinde bulunan 100 den fazla lezzetli, pratik atıştırmalık ve tarifler. Merak edip, alıp okuyacaklar için bu detayı atlamayalım.Şimdilik benden bu kadar Güzellik Yayında ve Hayattan Beslen köşesi fanları. Okuyanlar ve deneyenlerin yorumlarını görmek bizi mutlu edecektir.

Yazar hakkında ne düşünüyorum? Glukoz Tanrıçası Methodu kitabının yazarı Jessie Inchauspe, 1992 doğumlu Fransız biyo-kimyager. İlk kitabı Glucose Revolution , uluslararası en çok satanlar listesindeydi, bu kitabı da aynı başarıyı yakaladı.King’s Collage London ve ardından Georgetown Üniversitesinde eğitimlerini tamamlıyor. 2019 yılında 23andMe genetik şirketinde çalışıyor. @glucosegoddess andı instagram hesabını yönetiyor. Wikipedya ‘’kan şekeri düzeylerini yönetmek için tasarlanmış teknikleri teşvik eden tartışmalı iddalar içeriyor’’ diye yazıyor, ancak bana kalırsa bilimi evcilleştiren bir tarzı var. Uzaklardan konuşmuyor, bu tarzı onu geniş çevrelerce anlaşılabilir kılıyor. Üstelik inanın Türkiye’de ki bir çok insanın anlatmaya çalıştığı teknikler. Tabii ki Canan Karatay’ınkiler değil. Bizde nedense bilim dışı ekoller popüler oluyor ben bu çağın da artık kapandığına eminim.

Bu yazıyı yazarken aklıma gelen Disney yapımı muhteşem Fransız animesini izlemeyen var mı? Varsa acilen izlesin :

İsmi Ratatuy. Filmin adı yazıda bahsettiğim Ratotouille adını verdikleri geleneksel yemeklerinden geliyor. Hikaye ise mükemmel. Büyümeye çalışan çocuklara, içindeki çocuğu yaşatmaya çalışan tüm büyüklere …