Anne evinin o sağlıklı tariflerinden ilham alarak, soğuk havalarda içimizi ısıtacak aynı zamanda da virüse karşı bağışıklığımızı güçlendirecek 3 tarif hazırladık. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bağışıklığa depar attıracak hem pratik hem de leziz çorba tarifleri için not almayı unutmayın!
BALKABAĞI ÇORBASI
Malzemeler,
1 kg Balkabağı
1 adet Kırmızı Soğan
2 adet Havuç
100 ml Krema (yarım kutu)
5 dal Taze adaçayı
2 dal kereviz sapı
Zeytinyağı, kaya tuzu, karabiber, zerdaçal
Adımlar,
1. Balkabaklarını biraz zeytinyağı ve kaya tuzu döküp, 30 dakika 180 derecede fırınlayın.
2. Balkabakları fırında pişerken, adaçayının üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
3. Çorbaya aroma katmak için tavanıza, adaçayı ve yağınızı döküp biraz kavurun ve yaprakları daha sonra içinden çıkartın.
4. Soğanları kavurun ardından havuçları ,kereviz sapı ve balkabağını ekleyip kavurun.
5. Önceden ısıtılmış 1,5 litre tavuk suyunu çorbanıza ekleyin.
6. Piştikten sonra blender ile pürüzsüz olana kadar çekin ve kremanızı ekleyin.
7. Son olarak, tuz, karabiber ve zerdaçalı ekleyin
SOĞAN ÇORBASI
Malzemeler,
2 litre et suyu
5 – 6 adet soğan
4 silme yemek kaşığı tereyağ
1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
7 adet ekşi maya ekmeği
Adımlar,
1.Soğan ayıklanıp ince ince dilimler halinde kesin.
2.Yağla birlikte açık pembe renk alana kadar kavurun
3.Et suyu ekleyip 20 dakika orta ateşte pişirin
Üzeri için
Ekmek dilimlerine kaşar peynir serpiştirin fırında kızarana kadar pişirin
Daha sonra ister bütün bırakın ister kare şeklinde küçük parçalara bölün.
Çorbaları tabaklara alıp üzerine hazırlanan ekmekten koyun ve servis edin.
MOR HAVUÇ ÇORBASI
Malzemeler,
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Üzerine,
1 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
Adımlar,
5 tane mor havucu soyup ve halka halka doğrayın
Bir tencere içerisine doğradığınız havuçları alın. Üzerine 3 su bardağı su (burada dilerseniz et suyu da kullanabilirsiniz.) ekleyip tencerenin kapağını yarım kapatın ve pişmeye bırakın.
Ayrı bir tavaya biraz su döküp, yağ olmadan 1 tane kırmızı soğanı kavurun, öldürün.
Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin ardından sırasıyle baharatları ekleyin
Kıymalı karışımı havuçların üzerine dökün
Hepsini birlikte 5 dakika kaynattıktan sonra blendırdan geçirin.
Son adım, her kase için üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek ekleyin.
